مقلوبة الباذنجان واللحمة المفرومة

اذهب الى الأسفل

مقلوبة الباذنجان واللحمة المفرومة

مُساهمة من طرف Salwa Alfadaly في السبت 27 يوليو 2013, 12:58 am



المقادير:
- 2 حبة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة إلى دوائر سميكة مقلية بالزيت ومصفاه جيداً
- 1 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
-  نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم تقلى بالزيت وتبهر بالهيل والقرفة والفلفل الأسود والملح
- 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة دوائر سميكة
- 2 كوب من مرق اللحم
-  بهارات مشكلة (ملح، فلفل أسود، بهار، قرفه، هيل) أو بهارات المقلوبة الجاهزة
- مكسرات مقلية للتزين
- زيت نباتي لقي الباذنجان

الطريقه:
- ضعي شرائح الطماطم في كعب الطنجرة ، ثم  شرائح الباذنجان المقلي وبعدها اللحم المفروم وأخيراً طبقة الأرز
- يضاف مرق اللحم
- يوضع طبق على سطح الأرز لحماية الطبقات أثناء الغليان ثم غطي الطنجرة
- توضع على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج من 20 - 25 دقيقة
-  يوضع طبق التقديم فوق القدر ويُقلب القدر.

- وأخيراً تزين بالمكسرات وتقدم ساخنة
avatar
Salwa Alfadaly
مشرف
مشرف

عدد الرسائل : 1798
البــلـد : القاهرة - مصر
تاريخ التسجيل : 03/10/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى